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生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
CAS | 有 |
型號(hào) | 其他 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 食品乳化劑 |
一、簡(jiǎn)介
名稱:海藻酸丙二醇酯
英文名稱: Propylene glycol alginate
別名: 褐藻酸丙二醇酯
分子式:(C9H14O7)n
相對(duì)分子質(zhì)量:234.21
CAS:9005-37-2
二、性狀
白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無味或略具芳香味,溶于水成黏稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羥甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
三、用途
穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;發(fā)泡劑;香辛料萃取溶劑。用于可用于啤酒,飲料,冰激淋,乳化香精,乳制品,果汁,膠姆糖,巧克力,煉乳,氫化植物油,沙司,植物蛋白飲料。 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:啤酒、飲料,使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料,5.0g/kg。