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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷胱甘肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱：谷胱甘肽
英文名：Glutathione
別名：還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶粉末
含量：98--101(%)
CAS號：70-18-8
EINECS200-725-4
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32348
二、性狀
白色固體粉末
熔點(diǎn)：為189～193°C，晶體呈無色透明細(xì)長拉狀，等電點(diǎn)為5.93。
三、用途
加入到面制品中，可起到還原作用。不僅使制造面包的時(shí)間縮短至原來的二分之一或三分之一，勞動條件大幅度改善，并起到食品營養(yǎng)的強(qiáng)化作用及其他功能。
將其拌到魚糕中，可防止色澤加深。
加到肉制品和干酪等食品中，具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果。
